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Conserverie du piémont des Vosges du Nord, l’Arbocal allie cuisine artisanale, valorisation du terroir, et protection de l’environnement...

Un arbre

Des fruits mûrs à point

Un bocal

Recyclable à l’infini

Du local

De l’arbre au bocal

C’est sain

Ni additif ni conservateur, ni sur l’arbre, ni dans le bocal

C’est simple

Tirez la languette, dégustez

C’est responsable

Anti-gaspi, durable

Actualités

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Jeudi 13 janvier 2022, 19h12

Ah, elle se mérite la confiture d’églantine ! D’abord parce que les jolies petites baies rouges ne pèsent pas bien lourd. Il en faut des heures de cueillette pour remplir la marmite… Et puis il y a les épines, qui griffent les mains, s’accrochent dans les cheveux, traversent le pantalon… Ensuite, ces petits arbustes malicieux affectionnent les coteaux dégagés des hauteurs de Weiterswiller, battus par les vents, la pluie, la neige. Les doigts gèlent, mais s’acharnent à attraper toutes les petites baies de chaque arbre, tendres et mures à point à cette époque. Et pour finir, il faut s’armer d’encore plus de patience pour tamiser, tamiser et retamiser la pulpe, et n’y laisser aucun de ces petits poils à gratter qui viendrait gâcher la préparation couleur vermeille… Mais le résultat en vaut vraiment la peine ! Une confiture d’un rouge magnifique, d’une texture incomparable, au bon goût de l’enfance, dont la première bouchée console de toutes ces épreuves… Alller, courage, encore un peu de patience, elle arrive bientôt sur vos tartines.(Personnellement, je la préfère à la petite cuillère 😉 !). #églantine, #cynorhodon, #grattecul, #confiture, #weiterswiller

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Vendredi 7 janvier 2022, 9h32

En 2022, conservez ! Conservez vos amis, conservez vos amours, conserver les bons mots, les belles choses. Conservez la chaleur du soleil, le piquant des jours durs et glacés, la caresse du vent d’été, les couleurs de l’automne. Conserver l’envie, et des réserves d’énergie. Conserver des moments de rien, des moments de partage, l’immensité des plages ensablées, la grandeur des paysages sauvages, et vos plus beaux souvenirs. Conserver le sourire, la confiance. Conserver l’espoir. Si après tout ça, il ne vous vient pas une petite envie de conserve… 😋 Tous nos voeux pour 2022 ! L’Arbocal - La Conserverie des Vergers - Agnès&Dominique

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Vendredi 31 décembre 2021, 10h50

S’il vous reste des petits cadeaux à faire, ou s’il vous manque LE chutney de figues pour accompagner foie gras ou faux-gras, ou de quoi faire un jus de pomme chaud à minuit, l’atelier sera ouvert de 14h à 16h. A tout à l’heure !

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Mardi 28 décembre 2021, 22h02

Les DNA présentent L’Arbocal et la génèse de son “petit Goutstave !

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Vendredi 24 décembre 2021, 18h00

Steritech et L’Arbocal : une rencontre belle comme un conte de Noël… Unissons nos talent pour nourrir et protéger le monde de demain. Joyeux Noël ! https://www.youtube.com/watch?v=wn6_nr9e-00 #antigaspi #sterilisation #local #Steritech

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